Chińska surówka z kapusty

Bardzo smaczna, soczysta i delikatna surówka z białej kapusty. Pasuje do większości dań mięsnych, a i sama smakuje wybornie. Proporcje zalewy tworzą bardzo delikatny smak, bez wyczuwalnego smaku octowego. Surówkę można jeść od razu po zrobieniu lub odczekać aż nieco zmięknie.

Soczysta chińska surówka z kapusty to idealny dodatek do obiadu. Można ją zrobić wcześniej i przechowywać w słoiku razem z zalewą, a gdy najdzie tylko ochota, delektować się surówką w azjatyckim stylu.

Składniki na chińską surówkę z kapusty:

• 1/2 główki średniej wielkości białej kapusty
• 3 średnie marchewki
• 3 - 4 ząbki czosnku 
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 4 łyżki octu ryżowego, jabłkowego lub spirytusowego
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli 
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Jak zrobić chińską surówkę z kapusty?

1. Kapustę umyć, oczyścić i drobno poszatkować.
2. Marchew obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Czosnek przecisnąć przez praskę.
4. Pozostałe składniki włożyć do rondelka i gotować do rozpuszczenia się cukru.
5. Kapustę, marchew, czosnek wymieszać, dodać pieprz i zalać gorącą zalewą. Wszystko mieszać, solidnie uciskając.
6. Surówka gotowa do spożycia od razu lub można odczekać, by nieco zmiękła. (na zdjęciach tuż po zrobieniu).
   
   Zobacz również: surówka z młodej kapusty.