Bigos z kurczakiem

Bigos w mojej wersji jest dobrym pomysłem jako obiad dla zapracowanych. Zapewniam, że taki bigos z kurczakiem po jednym przyrządzeniu z pewnością powróci  na Wasz stół w porze obiadowej. Przyznam się, że kurczak w bigosie był w charakterze eksperymentu i ku mojemu zdziwieniu okazał się bardzo udany. Ta wersja bigosu ze słodkiej kapusty jest zdecydowanie lżejsza od tradycyjnego bigosu.

Składniki:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 1/2 kg cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 kg marchwi
• 1/2 kg pieczarek
• 1/2 kg świeżej kapusty
• 1/2 pałki kiełbasy (30 dag)
• 3 łyżki ketchupu pikantnego 
• olej
• sól
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki

Przygotowanie bigosu ze słodkiej kapusty z kurczakiem:

1. Warzywa obrać, umyć i pokroić. Cebulę i czosnek w kostkę, marchew i pieczarki w paski, a kapustę poszatkować.
2. Piersi z kurczaka umyć i pokroić w paski, kiełbasę zaś w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzać olej (ilość taka by dno garnka było pokryte) i co 10 minut wrzucać składniki w kolejności podanej powyżej. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości. Załączone zdjęcie jest wersji bez pieczarek, ale z pieczarkami ma barwniejszy smak.
4. Na koniec dodać ketchup (najlepiej o jak najkrótszym składzie np. Pudliszki lub Heinz), przyprawy i sól do smaku.
   
   Zobacz również: bigos z grzybami (Wigilia).