Surówka z marchwi

Surówka z marchwi, niby co w tym może być ciekawego?  W tym przypadku może skusić towarzystwo, w jakim marchew się pojawia. Ta znana nasza marchewka tym razem obraca się w towarzystwie imbiru i sosu sojowego. Taka surówka fajnie się komponuje z rybami, ryżem, a i mięsu nadaje przyjemnej świeżości.

Składniki:

• 2 - 4 średnie marchewki
• sok z 1 cytryny lub limonki
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 - 2 cm świeżego imbiru lub marynowanego (ewentualnie 1/2 łyżeczki imbiru w proszku)
• opcjonalnie prażony sezam 

Przygotowanie:

1. Marchewkę obrać, pokroić w cienkie paseczki o długości 8 - 10 cm. Można krojenie zastąpić struganiem cieniutkich paseczków obieraczką do warzyw. Takie cieniutki plasterki szybciej połączą się z sosem.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno pokroić.
3. Świeży imbir zetrzeć na tarce, jeśli mamy marynowany to pokroić na mniejsze kawałeczki.
4. Miód, sos sojowy, sok z cytryny i olej dokładnie wymieszać.
5. Sosem polać pokrojoną marchewkę połączoną z imbirem i czosnkiem, wymieszać i odstawić na około 15 minut by połączyła się z sosem.
6. Surówkę można posypać prażonym sezamem.
   
   Surówka na górnym zdjęciu była robiona z tartym świeżym imbirem, na dolnym zaś z  marynowanym, bez sezamu.
   
   Zobacz również: surówka z marchewki i jabłka z imbirem.