Filet z kurczaka marynowany w sosie sojowym

Pierś z kurczaka jest bardzo prosta do przygotowania, ale z czasem nie mamy już pomysłu, jak ją przyprawić, by nasz obiad nie był taki jak zawsze.Proponuję filet z kurczaka zamarynować w sosie sojowym z miodem. Mięso z takiej marynaty po usmażeniu jest bardzo soczyste i aromatyczne.

Składniki:

(dla 2 - 3 osób)

• podwójna pierś z kurczaka (500 - 600 g)

marynata do kurczaka:

• 5 - 6 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki octu ryżowego (ostatecznie można zastąpić winnym lub jabłkowym)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miodu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu białego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki posiekanej kolendry lub czosnku niedźwiedziego

dodatkowo:

• 2 łyżki prażonych ziaren sezamu (opcjonalnie)
  
  

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka oczyścić z wszelkich żyłek, umyć i przekroić w poprzek na 2 - 3 mniejsze kawałki.
2. Do sosu sojowego dodać miód i dokładnie go rozmieszać.
3. Następnie dodać ocet ryżowy, olej sezamowy, sok z cytryny, sól pieprz, drobno pokrojony czosnek, kolendrę lub czosnek niedźwiedzi i wszystko wymieszać.
4. Pokrojony filet z kurczaka wymieszać z marynatą i odstawić do lodówki pod przykryciem na co najmniej 2 - 3 godziny (u mnie było na całą noc).
5. Kurczaka po wyjęciu z marynaty smażyć na dobrze rozgrzanym oleju (u mnie na kokosowym rafinowany), aby kawałki były dobrze zarumienione i w środku usmażone, ale nie wysuszone. Najlepiej przekroić i sprawdzić, czy mają jednakowy biały kolor w środku (powinny być delikatne i soczyste).
6. Przed podaniem ewentualnie delikatnie obsypać prażonym sezamem.
   
   Taki filet świetnie smakuje podany z ryżem i japońską sałatką z ogórków.