Spaghetti z buraka z pieczarkami

Zdrowe i bardzo smaczne danie wykonane z makaronu warzywnego z buraka i pieczarek. Wspaniale smakuje jako samodzielne lekkie danie i z pewnością zadowoli wegetarian, a z dowolnym kawałkiem mięsa sprawi również radość osobom lubiącym mięso.

Do przygotowania tego dania wykorzystałam Spaghetti z buraka od Fit&Easy, które bardzo ułatwiły i skróciły mi czas jego przygotowania. Gotowe makarony z buraka zdecydowanie przypadły mi do gustu i wcale nie żałuję, że pozbawiły mnie wątpliwej przyjemności obierania i krojenia buraków 😉.
Makarony ze świeżych warzyw są od razu gotowe do spożycia, nie zawierają konserwantów i sztucznych barwników, polecam je wszystkim zabieganym i dbającym o zdrowe odżywianie.

Składniki:

(na 2 porcje)

• 300 g Spaghetti z buraka Fit&Easy
• 500 g małych pieczarek
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżka majeranku
• pęczek natki pietruszki
• 1 szalotka
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki soli
• 5 łyżek masła
• 100 ml śmietany 30%
• 1/3 szklanki wody
  
  

 Przygotowanie:

1. Makaron z buraka wyłożyć na gorącą patelnię z roztopionym masłem (2 łyżki), dodać cukier i ocet jabłkowy, przykryć i chwilę dusić. Następnie dodać wodę oraz kminek, dusić pod przykryciem około 10 minut. Pod koniec przyprawić łyżeczką soli i pieprzu, wymieszać i jeszcze chwilę podsmażać bez przykrycia, aby odparować, ewentualny płyn.
2. Szalotkę obrać, drobno pokroić i lekko podsmażyć na maśle (3 łyżki).
3. Pieczarki umyć, pokroić w plastry, skropić sokiem z cytryny i dodać do podsmażonej cebuli, smażyć około 5 - 7 minut. Dodać majeranek, tymianek, łyżeczkę soli i pieprzu oraz śmietanę i smażyć na małej mocy palnika do czasu delikatnego zgęstnienia śmietany.
4. Spaghetti z buraka wyłożyć na talerz, na wierzch pieczarki z sosem i wszystko posypać posiekaną natką pietruszki.

Zobacz również: makaron z warzyw w stylu azjatyckim.