Surówka z selera naciowego i papryki

Zdrowa, soczysta, chrupiąca i bardzo smaczna surówka z selera naciowego, papryki i jabłka. Idealna do obiadu, do schrupania na drugie śniadanie lub na zdrową kolację. 

Uwielbiam takie surówki za to, że nie wymagają zbyt dużo czasu, aby je przygotować, zawsze smakują i po ich zjedzeniu nie mam wyrzutów sumienia, że za dużo zjadłam.

Składniki na taką surówkę są dostępne o każdej porze roku, ja ją jednak polecam szczególnie w szare jesienne i zimowe dni, gdy najbardziej brakuje nam witamin i kolorów.

 Składniki:

• 4 łodygi selera naciowego
• 1 papryka czerwona
• 1 jabłko
• 1 cebula szalotka
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku
  Sos do surówki: 
• 1 łyżka musztardy (u mnie sarepska)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki miodu naturalnego
• 2 łyżki oliwy
• 3 - 4 łyżki jogurtu greckiego

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w cieniutkie pióra i oprószyć odrobiną soli.
2. Seler umyć, pokroić w niezbyt grube plasterki i oprószyć solą (1/2 łyżeczki).
3. Jabłko umyć, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w słupki. Pokrojone jabłko, aby nie ściemniało, wymieszać z sokiem z cytryny. 
4. Paprykę umyć, wykroić gniazdo nasienne i pokroić w niezbyt duże słupki, oprószyć odrobiną soli.
5. Składniki sosu wymieszać, aby się rozpuścił miód i polać nim składniki surówki. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku i odstawić na około 5 minut.
   
   Zobacz również: surówka z pora i selera naciowego.