Babka cytrynowa z majonezem

Smaczna i łatwa do przygotowania babka z majonezem. Babka cytrynowa z majonezem to propozycja na niezbyt słodkie ciasto, które warto zrobić na święta. Z przepisu wychodzi babka wielkanocna, która jest przyjemnie chrupiąca z wierzchu oraz puszysta i delikatnie wilgotna w środku.

Babka z majonezem jest o umiarkowanej słodyczy, ma lekką nutę cytrynową zawartą w lukrze, która wspaniale komponuje się ze smakiem samej babki. Uwierzcie mi, dodany do babki majonez jest zupełnie niewyczuwalny, nadaje on tylko babce puszystości i delikatności. Babka cytrynowa z majonezem świetnie sprawdza się jako świąteczna babka wielkanocna.  Idealne ciasto do zabrania na piknik w plenerze, gdyż długo zachowuje świeżość, a lukier po zastygnięciu dobrze trzyma się na jej powierzchni i się nie rozmazuje.

Liczba porcji: 16
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 310 kcal
Kategoria: ciasto
Dieta: wegetariańska
Forma: do babki o średnicy u góry 20 cm lub keksówka 20 cm x 11 cm x 7 cm

Przepis na babkę cytrynową z majonezem

Składniki na babkę cytrynową z majonezem:

• 4 jajka (L)
• 180 g cukru
• 100 g mąki pszennej typ 450
• 120 g budyniu śmietankowego (3 opakowania)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml majonezu (6 łyżek) 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego

Lukier do babki:

• 5 łyżek cukru pudru 
• 1 łyżka gorącej wody 
• 1 łyżka soku z cytryny
  

Dodatkowo:

• skórka kandyzowana cytrynowa lub pomarańczowa 
• masło i bułka tarta do natłuszczenia i posypania formy

Do odmierzania używam: łyżeczki - 5 ml, łyżki - 15 ml

Jak zrobić babkę z majonezem?

1. Mikserem utrzeć jajka z cukrem do białości i całkowitego rozpuszczenia się cukru, ma powstać puszysta masa. 
2. Miksując na niskich obrotach, powoli dodawać przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia. 
3. Następnie dodać majonez, sok z cytryny i ekstrakt cytrynowy, wymieszać tylko do połączenia się składników. 
4. Ciasto przelać do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką foremki, ma zajmować nie więcej niż 3/4 jej wysokości. 
5. Piec w nagrzanym do 170 stopni C piekarniku około 55 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem jej środek, jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to babka upieczona. 
6. Po upieczeniu babkę lekko wystudzić w foremce, następnie wyjąć i całkowicie wystudzoną polać lukrem i udekorować skórką. Jeśli wierzch babki zbyt mocno się wybrzuszy, aby babka ładniej się prezentowała, można go delikatnie ściąć ostrym nożem.
7. Składniki na lukier rozetrzeć łyżką tak, aby lukier był lśniący i miał jednolitą konsystencję. Po rozmieszaniu od razu polewać nim babkę, gdyż bardzo szybko zastyga.
   

Zobacz również: babkę cytrynową z lukrem.