Seromakowiec bez spodu

Najlepsza surówka z czerwonej kapusty, jaką można szybko zrobić do obiadu. Surówka jest zdrowa, bardzo soczysta i długo zachowuje swój smak i wygląd.

Kapusta czerwona jest bardzo smaczna, często jednak rezygnujemy z niej, gdyż dość trudno z niej wydobyć smak i soczystość. Kapusta pokrojona w tradycyjny sposób jest twarda, nieco sucha i po zrobieniu z niej surówki musimy odczekać, aby zmiękła i nabrała soczystości. Surówka z czerwonej kapusty będzie soczysta i od razu do zjedzenia, jeśli zetrze się ją na tarce do warzyw o dużych oczkach. Podczas tarcia kapusta mięknie, staje się soczysta i po doprawieniu można ją podać do obiadu.

Ilość porcji: 4 -5
Czas przygotowania: 25 minut

Składniki na surówkę z czerwonej kapusty:

• 1 średniej wielkości główka czerwonej kapusty
• 2 marchewki
• 1 jabłko
• 1 mała cebula
• kilka gałązek koperku
• 1 - 2 łyżki soku z cytryny
• 3 - 4 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty?

1. Kapustę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, delikatnie oprószyć solą i drewnianą łyżką energicznie wymieszać, aby była bardziej soczysta.
2. Marchewki, jabłko, cebulę obrać i również zetrzeć na dużych oczkach tarki.
3. Koperek drobno posiekać.
4. Wszystkie składniki surówki wymieszać i połączyć z sokiem z cytryny, octem jabłkowym, majonezem i musztardą.
5. Surówkę przyprawić solą i pieprzem do smaku. Ilość majonezu dostosować do swoich upodobań.
6. Przed podaniem można odczekać około 30 minut, wtedy kapusta będzie bardziej soczysta.
   
   Zobacz również: chińska surówka z kapusty.