Ciasto z kremem orzechowym bez pieczenia

Pyszne ciasto z kremem orzechowym bez pieczenia to bardzo łatwy do zrobienia deser. Ciasto na pewno posmakuje osobom lubiącym masło orzechowe. 

Latem u mnie piekarnik najczęściej odpoczywa, a na deser do kawy robię coś bez pieczenia. W moich zapasach zawsze można znaleźć herbatniki i masło orzechowe, nie miałam więc dużego problemu z deserem. Zrobiłam krem budyniowy o smaku orzechowym, którym przełożyłam kakaowe herbatniki i powstało szybkie i pyszne ciasto. Może deser nie wygląda jakoś wytwornie, ale zapewniam, że wyśmienicie smakuje i jest bardzo łatwy do przygotowania. Dodatkowo można go polać cienką warstwą roztopionej czekolady z kilkoma łyżkami śmietanki 30%, ale według mnie sam krem z herbatnikami również świetnie smakuje.

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 30 minut + chłodzenie
Forma: 23 cm x 10 cm x 7 cm

Składniki na ciasto z kremem orzechowym bez pieczenia:

• 3 żółtka
• 1 jajko
• 1/2 szklanki cukru
• 700 ml mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g masła
• 3 łyżki masła orzechowego
• 250 g herbatników kakaowych

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić ciasto z kremem orzechowym bez pieczenia?

1. Jajka i obie mąki roztrzepać w 100 ml zimnego mleka.
2. Pozostałe mleko zagotować z cukrem.
3. Do gotującego się mleka wlać roztrzepane jajka z mąką i ciągle mieszają gotować do czasu uzyskania gęstego budyniu. Mieszać najlepiej trzepaczką, aby nie było grudek.
4. Po ugotowaniu, do jeszcze gorącej masy dodać drobno pokrojone masło i dokładnie wymieszać. Masło powinno połączyć się z masą budyniową. 
5. Do wystudzonej masy dodać masło orzechowe i dokładnie wymieszać.
6. Foremkę wyłożyć folią spożywczą, spód i ścianki obłożyć herbatnikami.
7. Na spód wyłożony herbatnikami rozsmarować 0,5 cm warstwę kremu i przykryć herbatnikami. Proces przekładania i smarowania powtórzyć do wyczerpania kremu i herbatników.
8. Ciasto wstawić do lodówki najlepiej na 12 godzin, aby krem zastygł i herbatniki zmiękły.
9. Foremka najlepiej, aby była sztywna, wtedy warstwy będą bardziej równe. U mnie foremka była dość miękka z silikonu i podczas przenoszenia herbatniki nieco się przesunęły. Po zastygnięciu jednak ciasto dobrze się kroiło i najważniejsze smakuje. 
10. Wymiary foremki mogą się nieco różnić, w większej będzie mniej warstw.
    
    Zobacz również: ciasto bez pieczenia z galaretką kawową.