Seromakowiec bez spodu

Soczysty i bardzo aromatyczny kurczak w sosie barbecue. Idealne danie na pyszny i zdrowy obiad. Proste i nieskomplikowane przygotowanie, powinno zachęcać do jego zrobienia.

Kurczak w sosie barbecue nigdy się nie znudzi, gdyż świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu. Może być podany z ulubioną surówką, sosem, ketchupem lub bez dodatków. Idealna przekąska imprezowa. Podany przepis jest raczej w wersji o umiarkowanej pikantności, można więc kurczaka podać z nieco pikantniejszymi dodatkami.

U mnie kurczak w sosie barbecue był pieczony w piekarniku i część była panierowana w bułce, a część w samej marynacie. Obie wersje są bardzo smaczne, chociaż ta w panierce nieco bardziej soczysta w środku. Panierka będzie bardziej przypieczona, jeśli kurczaka usmażymy w głębokim tłuszczu. Marynatę można również rozdrobnić blenderem, wtedy bardziej przyklei się do kurczaka.

Ilość porcji: 10
Czas przygotowania: 20 minut + marynowanie i pieczenie

Przepis na kurczaka w sosie barbecue:

600 g piersi z kurczaka

Marynata do kurczaka:

• 1 cebula

• 3 ząbki czosnku

• 4 śliwki wędzone

• 200 ml przecieru pomidorowego lub dobrego ketchupu

• 70 ml wina wytrawnego

• 2 łyżki oleju

• 2 łyżki cukru brązowego

• 1 łyżeczka wędzonej ostrej lub słodkiej papryki

• 1 łyżka octu winnego

• 2 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka pieprzu naturalnego

Dodatkowo:

• bułka tarta do panierowania

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek obrać, drobno pokroić i obsmażyć na oleju.

2. Dodać cukier, a gdy się rozpuści, połączyć z pozostałymi składnikami i gotować, aż nieco odparuje i się zagęści.

3. Marynatę wystudzić i zalać nią pokrojonego w 2 cm paski kurczaka. Odstawić na co najmniej 60 minut w chłodne miejsce.

4. Mięso obtoczyć w bułce tartej i rozłożyć w naczyniu żaroodpornym.

5. Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół do 190 - 200 stopni C około 20 minut, aż kurczak będzie przyrumieniony i upieczony.

6. Kurczaka można również usmażyć na głębokim oleju, wtedy będzie bardziej przypieczony.
   
   Zobacz również: pierś kurczaka w tempurze.