Kasza pęczak pieczona z mięsem

Bardzo łatwa do przygotowania kasza pęczak pieczona z mięsem. Pyszne i pożywne danie jednogarnkowe, które zrobisz bez dużego wysiłku. Smaczny i zdrowy obiad dla całej rodziny.

Kasza pęczak pieczona z mięsem jest jednym z ulubionych dań jednogarnkowych w moim domu. Kasza bardzo dobrze smakuje i można ją zrobić praktycznie w jednym naczyniu, jeśli oczywiście mamy dużą patelnię z pokrywką, która nadaje się do pieczenia w piekarniku.

Pieczona kasza pęczak będzie mniej lub bardziej kaloryczna, w zależności od stopnia tłustości użytego mięsa. Dodane do kaszy warzywa nadają daniu lekkości i sprawiają, że posiłek ma więcej składników odżywczych i jest lepiej trawiony. Z dzieciństwa pamiętam kaszę pęczak dość tłustą, gdyż oprócz mięsa zawierała również skwarki lub boczek. Moja wersja kaszy ma podobny smak, ale jest zdecydowanie mniej tłusta i kaloryczna. 

Kasza pęczak jest bardzo pożywna i korzystnie wpływa na nasz przewód pokarmowy, dlatego warto przygotowywać ją na zdrowy obiad. Dobrze smakuje na ciepło od razu po upieczeniu, jak również podgrzana na drugi dzień.

Liczba porcji: 6 - 7

Czas przygotowania: 20 minut + pieczenie

Przepis na kaszę pęczak pieczoną z mięsem:

• 1 kg mielonej łopatki wieprzowej
• 2 szklanki kaszy pęczak
• 2 marchewki
• 6 łodyg selera naciowego
• 2 - 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 2 łyżeczki pieprzu naturalnego
• 3 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 3 łyżeczki soli
• olej rzepakowy do smażenia

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić kaszę pęczak pieczoną z mięsem?

1. Mięso mielone wymieszać z pieprzem naturalnym, majerankiem, kminkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i 2 łyżeczkami soli.
2. Marchewki obrać i drobno pokroić.
3. Łodygi selera pokroić na dość cienkie i małe plasterki.
4. Cebule obrać i pokroić w kostkę.
5. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażyć najpierw cebulę, następnie dodać marchew i seler. Smażyć około 10 minut, aż marchew zacznie lekko puszczać kolor.
6. Do brytfanki lub żaroodpornego naczynia z pokrywką wsypać suchą kaszę i zalać 6 szklankami gorącej wody, lub bulionem warzywnym.
7. Na kaszę równomiernie rozłożyć podsmażone warzywa, oprószyć łyżeczką soli i pieprzem ziołowym.
8. Przyprawione mięso mielone rozdrobnić i podsmażyć. Z mięsa przed smażeniem można nawet zrobić małe kulki, wtedy po upieczeniu będą trafiały się większe kawałeczki mięsa.
9. Mięso po usmażeniu równomiernie rozłożyć na kaszy z warzywami.
10. Naczynie przykryć i piec w piekarniku nagrzanym góra-dół do 180 stopni C przez około 50 minut.
11. Po upieczeniu wszystko wymieszać i odstawić pod przykryciem na około 10 minut. W tym czasie kasza wchłonie cały płyn i połączą się wszystkie smaki.
    
    Zobacz również: kasza pęczak z pieczarkami.