Jabłka prażone z cynamonem

Jabłka prażone z cynamonem to bardzo smaczny i zdrowy deser, który lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Prażone jabłka świetnie sprawdzają się jako przełożenie do ciasta lub wypełnienie naleśników, czy też jako dodatek do deserów. Minimalna liczba składników i prostota przygotowania są niewątpliwe dużą zaletą jabłek z cynamonem.

Jabłka prażone z cynamonem są pysznym dodatkiem do tart i kruchych babeczek. Idealnie pasują również, jako nadzienie do szarlotki i ciasta drożdżowego. Jabłka z cynamonem rewelacyjnie smakują zapiekane z ryżem lub w prostszej wersji na zimno z galaretką.

Najwięcej witamin mają oczywiście świeże jabłka, jednak poza sezonem często nie są już tak smaczne. Prażone jabłka o każdej porze roku świetnie smakują, a samo prażenie nawet z tych niezbyt smacznych wydobywa dużo aromatu i smaku.

Jabłka po obróbce cieplnej mogą jeść nawet osoby na diecie i małe dzieci, gdyż poprawiają przemianę materii, a w 100 g mają około 85 kalorii. Po krótkiej pasteryzacji w słoiku idealnie przetrwają nawet kilka miesięcy.

Liczba porcji: 1100 g
Czas przygotowania: 60 minut

Przepis na jabłka prażone z cynamonem:

• 1,5 kg jabłek
• 4 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 3 - 4 łyżki cukru trzcinowego
• 50 g masła
• 1 łyżeczka cynamonu

Do odmierzania używam: łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Jak zrobić jabłka prażone z cynamonem?

1. Jabłka obrać i wydrążyć gniazda nasienne.
2. Obrane jabłka pokroić w kostkę i wymieszać z sokiem z cytryny.
3. Na dno garnka lub patelni wrzucić masło, połowę pokrojonych jabłek, cukier i cynamon.
4. Wszystko wymieszać i prażyć bez przykrywania na umiarkowanej mocy palnika przez około 10 minut.
5. Następnie dodać pozostałe jabłka i dusić do czasu, aż kawałki jabłek będą miękkie, ale jeszcze się nie rozpadną.
6. Ilość cukru dostosować do stopnia kwaśności jabłek i swoich upodobań.
7. Prażone jabłka z cynamonem powinny mieć strukturę, która składa się z części rozpadniętych już jabłek i części w kawałkach. Wiem, że nie z każdej odmiany jabłek da się to uzyskać, dlatego polecam wybierać jabłka raczej twarde i kwaśniejsze.
   
   Zobacz również: crumble - jabłka pod kruszonką.