Czy warto mieć garnki emaliowane w kuchni?

Garnki emaliowane znają prawie wszyscy, gdyż były używane przez nasze mamy i babcie. Garnki pokryte emalią straciły nieco na popularności, gdy rynek opanowały garnki wykonane ze stali i szkła. W ostatnich latach obserwuje się jednak burzliwy powrót do naszych kuchni tradycyjnych, ale w nowocześniejszym wydaniu garnków emaliowanych. Nowoczesne garnki emaliowane zachwycają nie tylko pięknym wyglądem i starannym wykonaniem, ale i możliwością ich wszechstronnego wykorzystania.

Szeroka oferta garnków emaliowanych, która znajduje się na stronie sklepu internetowego Amart https://www.amart.pl/category/garnki-emaliowane, pozwala nam wybrać odpowiednie garnki do naszych potrzeb. Większość dostępnych w tym sklepie garnków dostosowanych jest do użytkowania zarówno na kuchence gazowej, elektrycznej, indukcyjnej, jak i ceramicznej. Wśród nich jest wiele takich, które można zmywać w zmywarce.

Na co zwrócić uwagę przy wybieraniu garnków emaliowanych?

Sposób wykonania garnków emaliowanych

Garnki emaliowane najczęściej wykonane są ze stali węglowej pokrytej powłoką z emalii, która wypalana jest w wysokiej temperaturze. Wypalanie sprawia, że powłoka emaliowana jest twarda i tworzy warstwę ochronną przed kontaktem jedzenia z metalem. Powierzchnia emaliowana jest gładka, nie zawiera szkodliwych substancji i nie wchodzi w reakcję np. z kwaśnym pożywieniem, jak to jest w przypadku stali. Warstwa ta chroni również naczynie przed rdzewieniem.
Przed zakupem i każdym użyciem garnków emaliowanych, należy sprawdzić:

Czy naczynie jest równomiernie pokryte emalią?
Czy warstwa emalii jest gładka?
Czy emalia nie jest popękana?

Przydatność i użyteczność garnków emaliowanych

Garnki emaliowane występują w różnych wzorach i kolorach, różnią się od siebie kształtem i pojemnością. Można w nich gotować, zapiekać, marynować i przechowywać dowolne produkty, zarówno w niskiej, jak i wysokiej temperaturze. Nie wolno ich używać jedynie w mikrofalówce.

Modne jest, aby mniejsze garnki wykorzystywać zamiast talerza do serwowania różnych dań np. zupy, gulaszu, bigosu, fasolki lub makaronu. Podstawowym wyposażeniem każdej kuchni w domu 2 + 1, powinno być co najmniej 5 garnków różnej wielkości.

• duży 6 l — do gotowania np. rosołu, robienia gołąbków lub przetworów
• średni 3 - 4 l — do gotowania zupy, gulaszu, bigosu, mięsa itp.
• mały 2 l — do gotowania ziemniaków, ryżu lub kaszy
• rondel z rączką — do robienia sosów
• duży kubek z dzióbkiem i uchem — robienie kisielu, naleśników, trzepanie jajek, gotowanie mleka itp.

Dodatkowo można zaopatrzyć się również w rzadziej wykorzystywane w kuchni garnki np. do pasteryzowania przetworów.

Jak dbać o garnki emaliowane?

Emaliowane garnki, aby zachowały swój piękny wygląd i użyteczność wymagają niewiele, ale trzeba pamiętać o:

• starannym czyszczeniu i osuszaniu

Jeśli resztki jedzenia w garnku mocno zaschną, należy garnek namoczyć w ciepłej wodzie z płynem. Przypalenie również nie jest dużym problemem, należy wrzucić kilka łyżek soli i zalać małą ilością wody, następnie gotować chwilę. Brud powinien sam odkleić się od garnka i szorowanie nie będzie potrzebne. Garnki po umyciu starannie wytrzeć.

• unikaniu dużych skoków temperatury

Pomimo tego, że garnki można używać zarówno w niskiej, jak i wysokiej temperaturze nie lubią one jednak nagłej zmiany temperatury. Dlatego należy unikać stawiania na gorącym palniku wyjętego od razu z lodówki garnka lub schładzania gorącego garnka zimną wodą. Pilnowanie tego, zapobiegnie powstawaniu uszkodzeń na warstwie emalii spowodowanych kurczeniem i rozszerzaniem materiału, z którego wykonany jest garnek.

• nieużywaniu do mieszania i czyszczenia metalowych i ostrych przedmiotów
• niepozostawianiu garnków bez zawartości na gorącym palniku

Obecnie produkowane garnki emaliowane nie tylko mają piękny wygląd, ale świetnie sprawdzają się w użytkowaniu i są bardzo przydatne.

*artykuł inspirowany