Bitki z szynki w sosie pomidorowym

Bitki z szynki w sosie pomidorowym to smaczny i prosty do przygotowania domowy obiad. Łatwo dostępne składniki, a do gotowania potrzebne są tylko minimalne zdolności kulinarne. Dzięki pomidorom obiad wychodzi lekkostrawny i zdrowy, a dodatkowo chude mięso szynki zawiera dużo białka.

Bitki z szynki w sosie pomidorowym są jednym z chętniej przygotowywanych posiłków na obiad. Szynka jest jedną z mniej tłustych części spośród mięsa wieprzowego i w połączeniu z pomidorami, tworzy smaczne i pożywne danie. Domowy obiad, którego smak długo się pamięta i chętnie się do niego wraca.

Szynka wieprzowa jest mięsem, które po obsmażeniu nie wymaga długiego duszenia i świetnie pasuje do sosu pomidorowego. Nie zapomnijcie tylko szynki wcześniej obsmażyć, aby mięso zachowało swój smak w środku. Przepis na bitki z szynki wymaga nie tylko dobrej jakości mięsa, ale i dobrej passaty pomidorowej. Do sosu najlepsza jest passata z włoskich pomidorów pellati, można również wykorzystać dobrej jakości krojone pomidory z puszki.

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 70 minut

Przepis na bitki z szynki w sosie pomidorowym:

• 1200 g szynki wieprzowej
• 2 marchewki
• 1 papryka
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 350 ml passaty pomidorowej lub puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• mały pęczek natki pietruszki
• mały pęczek koperku
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka bazylii
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• sól do smaku (u mnie 2 łyżeczki)
• pieprz naturalny do smaku (u mnie 1 łyżeczka)

Jak zrobić bitki z szynki w sosie pomidorowym?

1. Cebule i czosnek obrać drobno pokroić i podsmażyć na kilku łyżkach oliwy.
2. Mięso pokroić w plastry o grubości 1 cm, roztłuc je tłuczkiem i krótko obsmażyć na patelni z odrobiną tłuszczu na dość dużej mocy palnika.
3. Obsmażone mięso przełożyć do głębokiej patelni lub garnka i zalać gorącą wodą tak, aby mięso nie wystawało ponad jej powierzchnię. Dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem, liście laurowe i dusić pod przykryciem przez około 25 minut.
4. Następnie dodać drobno pokrojoną marchewkę, którą wcześniej można również podsmażyć. Przyprawić majerankiem, bazylią, oregano, papryką słodką i solą, dusić około 15 minut.
5. Gdy mięso i marchew będą miękkie, dodać bardzo drobno posiekaną paprykę, posiekany koperek i pietruszkę oraz passatę pomidorową z koncentratem. Przyprawić pieprzem ziołowym i naturalnym do smaku.
6. Gotować bez przykrycia około 15 minut, aż sos zacznie delikatnie gęstnieć i wszystkie składniki będą miękkie.
7. Na koniec przyprawić do smaku pieprzem i solą.
8. Jeśli chcemy, aby sos miał gładką konsystencję, to po wyjęciu mięsa wszystko zblendować.
9. Podawać z tłuczonymi ziemniakami, makaronem lub ryżem.
   
   Zobacz również: bitki z szynki w sosie cebulowym.