Sernik z borówkami bez pieczenia

Przepis na sernik z borówkami bez pieczenia jest bardzo łatwy do wykonania. Sernik bez pieczenia ma prosty skład i za sprawą borówek orzeźwiający smak. Sernik na zimno o umiarkowanej słodyczy to idealny deser na lato. Sernik z borówkami i galaretkami nie tylko dobrze smakuje, ale i wygląda.

Sernik z borówkami bez pieczenia, jeśli pominąć czas jego tężenie, to szybkie ciasto na deser. Sernik bez pieczenia z galaretkami sprawdza się szczególnie latem i uwielbiają go zwłaszcza dzieci. Sernik na zimno z borówkami będzie delikatniejszy, jeśli wykorzystamy ser z wiaderka. Ser z wiaderka zazwyczaj jest mocno mielony, dlatego sernik z sera z wiaderka jest delikatniejszy.

Sernik bez pieczenia z borówkami i galaretką polany jest lekką polewą z mleka i czekolady, która łączy i uzupełnia wszystkie smaki. Przygotowanie sernika jest proste, ale potrzebna jest cierpliwość podczas oczekiwania na jego zastygnięcie. Sernik z borówkami bez pieczenia dobrze się kroi, co jest na pewno jego zaletą. 

Liczba porcji: 24
Czas przygotowania: 45 minut
Czas chłodzenia: 5 godzin
Wartość kaloryczna: 100 g = 149 kcal
Kategoria: deser
Dieta: wegetariańska
Forma: 29 cm x 24 cm x 7 cm

Przepis na sernik z borówkami bez pieczenia

Składniki na sernik z borówkami bez pieczenia:

• 1 kg sera białego twarogowego mielonego
• 2 galaretki cytrynowe (każda po 71 g)
• 2 galaretki owoce leśne (każda po 71 g)
• 1 szklanka cukru pudru (120 g)
• 100 g herbatników kakaowych
• 250 g borówki amerykańskiej
  Polewa do sernika:
• 150 g czekolady z co najmniej 50% kakao
• 150 ml mleka
• 2 łyżeczki żelatyny

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić sernik z borówkami bez pieczenia?

1. Każdą z galaretek cytrynowych rozpuścić w 250 ml wrzącej wody i wystudzić. Galaretki rozpuszczać w oddzielnych naczyniach, zachowując odstęp w rozpuszczaniu około 15 minut. Galaretki nie mogą w tym samym czasie zacząć tężeć.
2. Borówki umyć i osuszyć.
3. Galaretki z owoców leśnych rozpuścić razem w 750 ml wrzącej wody i wystudzić.
4. Spód formy wyłożyć herbatnikami.
5. Ser zmiksować z cukrem pudrem i podzielić na 2 równe części.
   
6. Jedną części sera wymieszać z wystudzoną i lekko tężącą galaretką cytrynową. Masę wyłożyć na herbatniki i wstawić do lodówki na około 7 minut. Ser wykładać na herbatniki, gdy zaczyna nieco gęstnieć. Wylanie zbyt rzadkiej masy może spowodować wypłynięcie herbatników.
7. Na całą powierzchnię lekko zastygniętej masy z sera wylać łyżką nieco wystudzonej galaretki z owoców leśnych i rozłożyć równomiernie borówki. Formę wstawić na 5 minut do lodówki.
8. Borówki zalać pozostałą galaretką, która powinna już lekko tężeć, tzn. oklejać łyżkę. Formę wstawić do lodówki, aby galaretka zastygła.
9. Drugą część sera wymieszać z galaretką cytrynową i równomiernie rozłożyć na galaretce z borówkami. Wstawić na około 7 minut do lodówki.
10. Żelatynę wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody, odstawić do napęcznienia.
11. Mleko podgrzać i rozpuścić w nim pokruszoną czekoladę (nie gotować!).
12. Do gorącego mleka z czekoladą dodać żelatynę i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Po dodaniu żelatyny mleka już nie podgrzewać i nie gotować.
13. Wystudzoną, ale jeszcze płynną polewą polać sernik z borówkami i wstawić do lodówki na około 5 godzin.
    
    Zobacz również: sernik bez pieczenia z borówkami.