Pieczona pierś indyka z dynią

Pieczona pierś indyka z dynią jest idealnym daniem na smaczny, szybki i zdrowy obiad. Pierś z indyka jest chudym i delikatnym mięsem, dlatego warto odpowiednio ją przygotować do pieczenia. Przepis na soczystą pieczoną pierś z indyka zawiera moją ulubioną marynatę z dodatkiem musztardy. Soczysty, lekko pikantny indyk rewelacyjnie smakuje z pieczoną dynią, która świetnie zastępuje ziemniaki, ale jest o wiele smaczniejsza.

Spis treści:

• Pieczona pierś indyka → składniki
• Pieczona dynia Hokkaido → składniki
• Jak zrobić soczystą pieczoną pierś indyka z dynią?
• Ile czasu piec pierś indyka we frytkownicy beztłuszczowej Air Fryer?
• Ile czasu piec pierś indyka w piekarniku?
• Ile czasu piec dynię w piekarniku?
• Co trzeba wiedzieć o pieczeniu piersi z indyka i dyni?

Pieczona pierś indyka z dynią bardzo lubi się ze smakiem pomidorowym. Pieczony filet z indyka, warto więc podać z dodatkiem sosu pomidorowego, dobrej jakości ketchupu lub świeżych pomidorów. Pierś z indyka po upieczeniu będzie soczysta tylko wtedy, gdy ją wcześniej natrzemy przyprawami i zamarynujemy.

Osoby, które lubią pikantne smaki, dynię przed pieczeniem mogą delikatnie oprószyć odrobiną ostrej papryki. Pieczona dynia w zależności od rodzaju może nieco inaczej smakować i mieć mniej lub bardziej intensywny kolor. U mnie była pieczona dynia Hokkaido, gdyż najbardziej nam ona smakuje i po upieczeniu można ją jeść ze skórą.

Liczba porcji: 5
Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 81 kcal
Kategoria: obiad
Dieta: mięsna

Przepis na soczystą pieczoną pierś indyka z dynią

Składniki na pieczoną pierś indyka z dynią:

• 1 kg piersi z indyka
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego
• 5 łyżeczek musztardy francuskiej
• 2 łyżki oliwy
  
  Dodatkowo:
• 1 kg dyni Hokkaido
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli

Do odmierzania używam: łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić pieczoną pierś indyka z dynią?

1. Pierś z indyka oczyścić i podzielić na 5 w miarę równych filetów o grubości około 3 cm.
2. Kawałki indyka natrzeć solą, następnie posmarować z obu stron oliwą wymieszaną z musztardą i przyprawami.
3. Przyprawione mięso odstawić na około 60 - 80 minut, aby się zamarynowało.
4. Zamarynowaną pierś indyka można piec tradycyjnie w piekarniku lub we frytkownicy beztłuszczowej Air Fryer. Sposób pieczenia podany jest w dalszej części opisu.
5. Upieczoną pierś z indyka podawać z pieczoną dynią.
6. Do pieczonej dyni i piersi z indyka dobrze pasuje sos pomidorowy lub dobry ketchup i świeże pomidory.

Jak i ile czasu piec pierś z indyka w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej Air Fryer?

1. Frytkownica Air Fryer:
   Zamarynowaną pierś z indyka piec w 160 stopniach C we frytkownicy beztłuszczowej Air Fryer o mocy 1700 W przez 30 minut. W połowie czasu pieczenia filety z indyka obrócić i ewentualnie delikatnie posmarować oliwą. Podczas pieczenia i przekładania mięsa nie nakłuwać, aby nie wypłynął z niego sok i mięso było soczyste.
2. Piekarnik:
   W piekarniku z termoobiegiem pierś z indyka również piec w 160 stopniach C przez 30 minut, ale trzeba go wcześniej nagrzać. W połowie czasu pieczenia mięso obrócić i posmarować oliwą. Mięso obracać szczypcami lub łopatką, aby go nie nakłuwać.
3. Czas pieczenia w obu przypadkach dostosować do grubości kawałka mięsa. Długie pieczenie zbyt mocno wysuszy mięso z indyka.
4. Po obróceniu mięsa na drugą stronę smarować je oliwą tylko wtedy, gdy jest ono suche i mocno przypieczone.

Jak i ile czasu piec dynię?

1. Dynię Hokkaido przekroić na pół i wyjąć z niej miękki miąższ razem z pestkami.
2. Dynię pokroić w równe paski o szerokości 3 cm, posmarować oliwą i oprószyć solą.
3. Kawałki dyni rozłożyć równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia skórką do dołu.
4. Pokrojoną dynię Hokkaido piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35 minut, aż wnętrze będzie miękkie.
5. Dynię po upieczeniu pokroić w kostkę. Przed krojeniem można najpierw zdjąć z niej skórkę, ale nie jest to konieczne. Pieczona dynia Hokkaido ma miękką skórkę, dlatego można jeść ją razem ze skórą.

Porada

Czas pieczenia filetów z indyka dostosować do wielkości i grubości kawałków mięsa oraz indywidualnych właściwości piekarnika i mocy frytkownicy.

Czas pieczenia dyni dostosować do rodzaju dyni i właściwości piekarnika.