Powidła śliwkowe z piekarnika

Najlepsze powidła śliwkowe z piekarnika. Najszybszy i najłatwiejszy sposób na zrobienie powideł, czyli przygotowanie powideł ze śliwek w piekarniku. Powidła ze śliwek robi się szybko, bez długiego stania w kuchni i mieszania. Powidła śliwkowe z piekarnika mają intensywniejszy smak, gdyż z pieczonych śliwek wyparowuje więcej wody.

Dlaczego warto zrobić powidła śliwkowe z piekarnika?

Podstawową zaletą przygotowania powideł śliwkowych w piekarniku jest czas, który możemy wykorzystać w inny sposób niż mieszanie powideł w garnku. Można powiedzieć, że powidła ze śliwek w piekarniku robią się same. Wystarczy tylko śliwki wypestkować, połączyć z cukrem i wstawić do piekarnika, od czasu do czasu zajrzeć do nich, a później napełnić nimi słoiki.

Drugą zaletą i nie wiem, czy nie najważniejszą jest wspaniały smak powideł, które powstają z pieczonych śliwek. Śliwki podczas pieczenia tracą dużo wody, dlatego powidła ze śliwek mają intensywniejszy smak. Pieczone śliwki w piekarniku stają się bardziej skondensowane i aromatyczne.

Jakie śliwki na powidła z piekarnika?

Najlepsze powidła wychodzą z dojrzałych śliwek węgierek. Powidła można również robić z innych rodzajów śliwek, ale muszą one być dobrze dojrzałe i słodkie. Im śliwki będą słodsze, tym mniej trzeba do nich dodawać cukru. Do powideł świetnie sprawdza się miód lub nieco mniej słodki cukier trzcinowy. Bardzo dojrzałe i słodkie śliwki można nawet przerobić na powidła bez dodawania cukru.

Jakie dodatki do powideł ze śliwek?

Moim ulubionym dodatkiem do śliwek i robionych z nich powideł jest cynamon. Śliwki świetnie smakują z dodatkiem przypraw korzennych znajdujących się w przyprawie do piernika. Wiem, że niektórzy lubią dodawać do śliwek aromat rumowy, wanilię lub kakao. Z dodatkiem aromatu rumowego ani wanilii powideł nie próbowałam, ale z dodatkiem kakao robiłam pyszną czekośliwkę, czyli konfiturę czekoladową i ją polecam.

Liczba porcji: 2 x słoik 650 ml
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 210 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 90 kcal
Kategoria: przetwory, deser
Dieta: wegańska, wegetariańska

Przepis na powidła śliwkowe z piekarnika

Składniki na powidła ze śliwek z piekarnika:

• 3 kg dojrzałych śliwek (waga bez pestek)
• 400 g cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

• żaroodporne naczynie lub głęboka foremka do pieczenia

Do odmierzania używam: łyżeczki - 5 ml.

Opis krok po kroku:

Jak zrobić powidła śliwkowe w piekarniku?

1. Umyte śliwki pozbawić pestek i każdą przekroić na pół.
2. Śliwki wymieszać z cukrem i cynamonem, przełożyć do naczynia i równomiernie rozłożyć. Ilość cukru dostosować do stopnia kwaśności śliwek.
3. Śliwki na powidła piec bez przykrycia w piekarniku nagrzanym góra-dół do 180 stopni C około 3,5 godziny.
4. Powidła podczas pieczenia ze 2 razy zamieszać. Można nawet nie mieszać, chociaż zazwyczaj sprawdzam ich stopień przypieczenia. Ważne jest to, szczególnie gdy śliwki nie są zbyt soczyste.
5. Pod koniec pieczenia sprawdzić, czy powidła są wystarczająco słodkie.
6. Gorącą konfiturą napełnić czyste i wyparzone słoiki.
7. Brzegi słoików wytrzeć do sucha, zakręcić czystą i suchą pokrywką.
8. Słoiki obrócić do góry dnem, przykryć ścierką i odstawić do całkowitego wystudzenia.
9. Słoiki z konfiturą przed wstawieniem do spiżarni sprawdzić. Pukając w wieczko, zamknięte słoiki wydają głuchy odgłos, a otwarte są bardziej dźwięczne.
10. Zamknięte słoiki z konfiturą ze śliwek przechowywać w chłodnym miejscu.

Porada

Ilość cukru dostosować do stopnia kwaśności śliwek i swoich upodobań.

Czas pieczenia dostosować do stopnia soczystości i twardości śliwek.

Najlepsze powidła wychodzą ze śliwek węgierek.