Kotleciki ryżowe z dynią i serem

Wegetariańskie kotleciki ryżowe z dynią i serem bez mąki. Przepis na kotlety z ryżu i sera jest prosty do zrobienia. Kotlety ryżowe z dynią to lekkie danie bezglutenowe, które smakuje nawet bardziej niż kotlety z mięsa.

Kotleciki ryżowe z dynią i serem są łatwe do przygotowania i można do nich zużyć niewykorzystany ryż, który został po obiedzie. Lekkostrawne i bardzo smaczne kotlety ryżowe mogą być samodzielnym daniem lub dodatkiem zamiast ryżu, lub kaszy do obiadu. U mnie kotleciki ryżowe były ostatnio podane zamiast ryżu do curry. Przepis na kotlety ryżowe ma prosty skład i nieskomplikowany sposób przygotowania. Kotlety podczas smażenia nie chłoną dużo tłuszczu.

Kotleciki przygotowane z tego przepisu posmakują zarówno dzieciom, jak i osobom dorosłym, nawet będącym na diecie. Kotlety z ryżu dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 30 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 113 kcal
Kategoria: obiad, przystawka
Dieta: wegetariańska

Przepis na kotleciki ryżowe z dynią i serem

Składniki na kotleciki ryżowe z dynią i serem:

• 1/2 szklanki ryżu (u mnie arborio)
• 1/2 dyni Hokkaido
• 1 jajko
• 150 g sera żółtego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki kolendry
• 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
• olej rzepakowy do smażenia

Do odmierzania używam: szklanki - 250 ml, łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.
Opis krok po kroku:

Jak zrobić kotleciki ryżowe z dynią i serem?

1. Do ugotowanego i wystudzonego ryżu zetrzeć na dużych oczkach tarki, obraną ze skórki i pozbawioną miąższu dynię.
2. Dodać jajko, sól i pozostałe przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać.
3. Następnie masę wymieszać ze startym na tarce żółtym serem.
4. Z masy ryżowej formować małe kotleciki i smażyć na patelni z rozgrzanym olejem na średniej mocy palnika.
5. Kotleciki dobrze smakują jako samodzielne danie lub można je dodać zamiast ryżu np. do curry albo innego dania

Jak ugotować ryż?

1. Odmierzyć miarką porcję ryżu i opłukać zimną wodą.
2. Opłukany ryż wrzucić do garnka i zalać 2 porcjami zimnej wody, dodać 3/4 łyżeczki soli. Wodę mierzyć tą samą miarką, którą był odmierzany ryż.
3. Garnek z ryżem przykryć pokrywką i zagotować.
4. Po zagotowaniu palnik wyłączyć, ale garnka nie odkrywać i nie mieszać, odczekać 7 minut. Po tym czasie ponownie zagotować, po czym bez odkrywania i mieszania odstawić na kolejne 7 minut.
5. Ryż wymieszać przed podaniem. W zależności od rodzaju ryżu może się zdarzyć, że ryż nie wchłonie całego płynu, wtedy trzeba jeszcze przez chwilę gotować, aby go odparować.

Porada

Kotlety z ryżu smażyć na umiarkowanie rozgrzanej patelni, aby ich zbyt mocno nie przypalić.

Ryżu podczas gotowania nie mieszać, wtedy ziarenka ryżu zachowają swój kształt.

Ilość soli dostosować do stopnia słoności użytego sera żółtego.

 Zobacz również: kotlety mielone z indyka z ryżem.