Surówka z kapusty pekińskiej z sosem winegret

Soczysta surówka z kapusty pekińskiej z sosem winegret jest smacznym i zdrowym dodatek do obiadu. Kapusta pekińska jest bardzo soczysta i świetnie sprawdza się zarówno w surówkach, jak i w ciepłych potrawach. Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej można modyfikować. Szybka surówka do obiadu, która dobrze smakuje o każdej porze roku.

Soczysta surówka z kapusty pekińskiej z sosem winegret jest łatwa do zrobienia i zawsze dobrze smakuje. Surówka do obiadu z kapusty pekińskiej może być modyfikowana, poprzez użycie innych proporcji składników. Kapusta pekińska i sos winegret to podstawa, a pozostałe składniki są w zależności od zawartości lodówki.

Kapusta pekińska w mojej lodówce jest praktycznie zawsze i wiele razy robiłam z niej na szybko surówkę lub wzbogacałam smak ciepłego dania. Surówka jest tak soczysta i pyszna, że część zostaje zjedzona, zanim jeszcze trafi na stół. Surówka z pekinki oprócz walorów smakowych jest jeszcze niskokaloryczna, w 100 g ma tylko 40 kcal.

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 30 minut
Wartość kaloryczna: 100 g = 40 kcal
Kategoria: surówka
Dieta: wegetariańska

Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej z winegret

Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z sosem winegret:

• 1 kapusta pekińska
• 1 marchewka
• 1 papryka
• 1 jabłko
• 3 ogórki kiszone
• 3 gałązki koperku
• 1 cebula
• pieprz i sól do smaku
  

  Sos winegret:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu naturalnego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 łyżeczki musztardy Dijon

Do odmierzania używam: łyżki - 15 ml, łyżeczki - 5 ml.

Opis krok po kroku

Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej z winegret?

1. Marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Ogórki kiszone zetrzeć na tarce o dużych oczkach, jeśli mają grubą skórkę to wcześniej je obrać.
3. Kapustę pekińską drobno poszatkować.
4. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, oprószyć delikatnie solą i odstawić na 10 min.
5. Koperek drobno posiekać.
6. Składniki na sos winegret dokładnie wymieszać, aby połączyły się i zemulgowały.
7. Składniki wymieszać z sosem i odstawić na około 5 min.
8. Surówkę doprawić według swoich upodobań solą i świeżo mielonym pieprzem.
9. Surówka z kapusty pekińskiej jest bardzo soczystym i łatwym do przygotowania dodatkiem do obiadu.
   
   Zobacz również: kapusta pekińska z kiszonym ogórkiem